Норвежский лосось на мурманских прилавках будет "счастливым"

Хоть российские моряки и потчуют нас рыбкой из северных вод, на прилавках мурманских магазинов немало и норвежских гостинцев. Причем теперь зарубежный лосось будет отличаться от отечественного не только ценой или качеством, но и… кармой.

Дело в том, что в Норвегии с 1 июля в силу вступает запрет на глушение рыбы углекислым газом. Эта страна станет одним из пионеров по гуманной ловле жителей морей. Теперь. чтобы убить рыбку, ее надо будет предварительно оглушить электрошокером или ударом палкой по голове.

Поводом к переосмыслению методов рыбной ловли стали исследования норвежских ученых.

- Углекислый газ, широко используемый в настоящее время, травмирует рыбу и вызывает сильный уровень стресса. Все видят, что рыба сильно страдает от действия газа, - приводит слова научного сотрудника норвежского Центра исследования рыбоводства и водной культуры «SINTEF» Хане Дигре сайт «Fish industry».

А вот если рыба умирает «счастливой», то есть почти во сне, то от этого улучшаются ее вкусовые характеристики, да и обрабатывать ее легче. Хотя на этом норвежские ученые не хотят останавливаться и ищут новые, более гуманные способы умерщвления лосося. Ведь и удар палкой, и электрошокер он чувствует, а смерть должна быть незаметной для самой рыбы. Российские рыбаки пока к такой реформе не готовы, так что рыба на наших судах будет умирать на палубе от воздуха.